主料:
猪蹄，
750克，
鹌鹑蛋适量，
生姜适量，
米椒适量，
八角适量，
香叶适量，
桂皮适量，
冰糖适量，
大蒜适量
辅料:
盐适量，
料酒适量，
鸡精适量，
蚝油适量猪蹄烧鹌鹑蛋的做法步骤
1.准备好食材。
2.猪蹄冷水上锅加料酒炒水。
3.水开煮一会儿，煮出血水。
4.过水洗干净。
5.鹌鹑蛋煮熟。
6.鹌鹑蛋剥掉壳。
7.起锅，小火，放入冰糖，炒出糖色。
8.稍出黄色就好了。
9.下香叶，八角，桂皮煸香。
10.下猪蹄翻炒均匀。
11.下辣椒翻炒均匀。
12.盛入电高压锅，下入鹌鹑蛋，加入料酒压30分钟。
13.倒回炒锅入，加入蒜梗，收干汤汁，加入盐，鸡精，蚝油调味。
14.起锅。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 猪蹄
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